Потребности в основных пищевых ингредиентах у детей первого года жизни

Общая энергетическая потребность является суммой основного обмена, трат на теплопродукцию и активность и затрат на обеспечение роста ребенка. Первый из этих компонентов остается стабильным на протяжении всего первого года жизни и в среднем равен 48 ккал/кг (200,8 кДж/кг) массы в день.

Затраты на обеспечение поддержания температуры и активность в первые месяцы жизни определяются как минимальные и составляют 20 ккал/кг (83,7 кДж/кг) массы, но уже к 8 неделям возрастают почти вдвое (35 ккал/кг; 146,4 кДж/кг) и затем сохраняются примерно на одной величине.

Самые большие изменения в течение первого года свойственны той доле энергетического обеспечения, которая связана с ростом. Эти изменения прямо отражают падение интенсивности роста в этом возрасте. Если исходить из «энергетической стоимости» каждого грамма построенной ткани, равной 7 ккал (29,3 кДж), то тогда в первые два месяца ростовые затраты могут составить до 52 ккал/кг (217,6 кДж/кг) массы в день, в то время как по истечении года они уже могут упасть до 3 ккал/кг (12,6 кДж/кг).

Суммируя все основные энергетические потери на разных периодах первого года жизни, Rey приводит энергетические потребности детей первых двух месяцев до 120 ккал/кг (502,1 кДж/кг) в день и снижение их к году до 100-90 ккал/кг (418,4-376,6 кДж/кг) в день.

Тенденция к снижению энергетической потребности зависит от того, что интенсивность трат на активность увеличивается в меньшей степени, чем падает величина затрат энергии на рост. В нашей стране приняты следующие нормы калорийной потребности для детей первого года жизни (ккал/кг - кДж/кг массы в день):

1-я четверть года 120 - 502,8

2-я четверть года 115 - 481,2

3-я четверть года 110 - 460,2

4-я четверть года 100 - 418,4