Питание и работа

[an error occurred while processing this directive]

Самочувствие работающей женщины, а следовательно, и ее работоспособность в большой мере зависят от питания. Потребность организма в определённых видах пищи определяется характером работы. Физическая работа требует употребления пищи, богатой энергетическим «топливом». Люди, занятые умственным трудом, должны включать в свой рацион продукты, содержащие соединения фосфора, белки, витамины. Углеводы и жиры, дающие организму энергию, необходимо дополнять белками так, чтобы довести их содержание до 30 процентов общего количества энергетических элементов. В случае нехватки белков увеличивается выделение азота, что ведёт к обезвоживанию организма.

Минеральные соли необходимы не только как строительный материал, но и как катализаторы - вещества, увеличивающие скорость химических реакций. Они обеспечивают достаточный уровень возбудимости нервных и мышечных волокон, поддержание кислотно-щелочного равновесия в тканях организма. Например, недостаток фосфора снижает работоспособность как при умственном, так и при физическом труде. Во время физической работы резко увеличивается потребность организма в витаминах группы В. При работе в горячем цехе с потом теряются витамины В, С и РР. Недостаток витаминов В и С вызывает появление чувства усталости, что снижает производительность труда.

Роль питания в улучшении жизнедеятельности организма коротко и очень метко охарактеризовал комитет по продуктам питания и сельского хозяйства при ООН: «Благодаря правильному питанию человек имеет сильный организм, быстрый ум, полноценное здоровье, длинную творческую жизнь, или... «молодую старость».

Результатом неправильного питания является ослабленный организм, не способный сопротивляться болезням, замедленность мышления, усталость и утомлённость, преждевременная старость».

Большое значение имеют состав и частота приёма пищи.

Наиболее распространённой ошибкой является то, что завтрак съедается беспорядочно и поспешно или на работу уходят натощак. Это плохо влияет как на здоровье, так и на работоспособность. Соответствующий завтрак перед уходом на работу позволяет эффективно выполнять свои служебные обязанности в течение 4-5 часов. После этого работоспособность снижается. Для ее восстановления необходим короткий отдых и подкрепление в виде обеда. Однако лица, занимающиеся тяжёлой физической работой, не должны обедать очень плотно, так как после этого возникает сонливость и ощущение тяжести, которые затрудняют выполнение работы. В этих случаях основной приём пищи (обед) следует производить через некоторое время после окончания работы. Лицам, занятым умственным трудом и проводящим много времени за письменным столом, рекомендуется есть меньше и чаще, избегая очень калорийных блюд, жирной пищи или овощей, которые могут пучить (горох, фасоль).

Правильное питание усиливает сопротивляемость организма профессиональным вредностям. Человек, получающий неполноценное питание, обладает значительно меньшей сопротивляемостью действию вредных для здоровья веществ. Особенно опасным является недостаток полноценных белков, кальция и витаминов.

[an error occurred while processing this directive]